Home » Начало » Няколко истини за натуралните сокове
Home 

Няколко истини за натуралните сокове

Много хора смятат сока от магазина за натурален, но това не винаги е така. Най-разпространеният начин за производството на натурални сокове е чрез разреждане на концентрат. За съжаление в процеса на концентрация под въздействието на високата температура се разрушава половината витамин С, разсейват се ароматните вещества, а някои аминокиселини и въглехидрати променят своята структура и вече не са полезни за организма. Концентратът от сок у нас почти винаги се доставя от друга страна, преработва се и към него се добавят, вода, захар или изкуствени  подсладители, лимонена киселина, натурални аромати иконсерванти. Често в соковете се съдържа много захар. Експерти са установили, че в опаковка от 250 г може да се съдържат до 6 чаени лъжички захар. Един литър сок от грозде съдържа 1100 ккал, а 1 л ябълков сок – 900 ккал. При някой от соковете  захарта е заменена с изкуствени подсладители, които въпреки че не съдържат калории с нищо не са по-добри от захарта, а в някой случаи могат да окажат и негативно влияние върху организма. В повечето сокове се съдържат много киселини, които способстват за разрушаването на зъбния емайл. Киселите сокове извеждат калция от организма и затова трябва да се употребяват много внимателно, особено от деца и при остеопороза. Голямото количество сок, поето за кратко време, може да доведе до хронична диария. Съществуват противопоказания за употребата на сок: например язвен колит, гастрити с повишена секреция, панкреатит, язва и други.

100% натуралните сокове се срещат рядко в магазините и обикновено можете да ги познаете по по-високата цена. Когато си купувате натурален сок, обърнете внимание на процента натурален сок обозначен на опаковката и дали е направен от концентрат. Ако пише че има парченца плод, не се заблуждавайте че е по- качествен.

Share