Home » Начало » Семена от Чиа – храна и лекарство
Home 

Семена от Чиа – храна и лекарство

Salvia Hispanica, по-известен като Чиа, е вид на цъфтящо растение от семейство Lamiaceae ,  най- разпространено,  в централната и южната част на Мексико и Гватемала.

През 2009 г. Европейският съюз одобри семената от чиа като нова храна.

Семената от чиа могат да се добавят към други храни  или като добавка в кулинарни рецепти, тъй като те не променят техния вкус.

 Освен в кулинарията, семената от чиа имат положителен ефект и върху нашето здраве. Те повишават енергията на организма, стабилизират кръвната захар, подпомагат храносмилането, ускоряват  загубата на тегло  и намаляват нивата  на холестерола.

Препоръчителния дневен прием е две дози от около 20 грама, (1.5 унции общо). Според USDA , в една унция (28 грама),  семена от чиа  се съдържат 9 грама мазнини , 5 милиграма натрий , 11 грама диетични фибри и 4 грама протеин. Една доза от 28-грама на тези супер семена има 4.4 грама белтъчини, почти 10 процента от дневната нужда на организма. Семената също имат 18% от препоръчителния дневен прием на калций , 27% ​​фосфор и 30% манган. Само на 28-грама или една унция, Чиа разполага с 11 грама диетични фибри – около една трета от препоръчителния дневен прием за възрастни. Тези невероятни малки семена са отличен източник на висококачествени мазнини, тъй като те са направени от невероятните 34% чисти омега-3 масла, близо пет грама на една унция.

Една чаена лъжичка семена съдържа:
- 2,5 пъти повече протеини от боб
- Три пъти по- силен антиоксидант от боровинките
- 3 пъти повече желязо от спанака
- Шест пъти повече калций от млякото
- 7 пъти повече витамин С от портокалите
- 8 пъти повече омега-3 от сьомга ь
- 10 пъти повече фибри, отколкото ориз
- 15 пъти повече магнезий от броколи

 

Семена, семена от чиа, суши

Хранителна стойност на 100 г (3,5 унции)

Енергия

2034 кДж (486 ккал)

Въглехидрати

42,12 грама

- Хранителни влакнини

34,4 грама

Мазнина

30,74 грама

- наситени

3.330

- мононенаситени

2.309

- полиненаситени

23,665

Протеин

16.54 грама
Витамин А екв. 54 мкг (7%)
Thiamine (vit. B 1) 0,62 мг (54%)
Рибофлавин (vit. B 2) 0,17 мг (14%)
Ниацин (vit. B 3) 8.83 мг (59%)
Фолиева киселина (vit. B 9) 49 мкг (12%)
Витамин С 1.6 мг (2%)
Витамин E 0.5 мг (3%)
Калций 631 мг (63%)
Желязо 7.72 мг (59%)
Магнезий 335 мг (94%)
Манган 2,723 мг (130%)
Фосфор 860 мг (123%)
Калий 407 мг (9%)
Натрий 16 мг (1%)
Цинк 4,58 мг (48%)

Връзка с Database USDA влизане
Процентите са спрямо
Американски препоръки за възрастни.
Източник: USDA Nutrient Database

 

Ако сте ползвали Чиа за лечение или за приготвяне на ястия, моля споделете с нас.

Очакваме Вашите рецепти.
 

Share