Home » За рибата

За рибата

- Когато чистите риба, посолете ръцете си, за да не се плъзга.

- Когато варите риба, прибавете към водата 1 чаша прясно мляко. Месото ще бъде по-крехко и бяло, а специфичната му миризма – по-слаба. Направете няколко разреза върху кожата на рибата. Така тя ще се свари по-бързо и ароматът на подправките ще проникне в месото.

- Колкото е по-тъмно месото на рибата, толкова е по-висока калоричността й.

- Отстраняването на люспите става много бързо и лесно, ако рибата предварително се натрие добре с оцет.

- Дъската за работа с риба трябва да се посоли добре преди да е изкормена рибата. Тогава тя няма да се плъзга.

- Изчистената и измита риба преди да се посоли, трябва да се напръска със сока от 1/2 лимон.

- Рибата е изпечена добре, когато перките на гърба при издърпване остават цели.

- Ако пушена риба се затопли леко във фурната за 2-3 минути, тя придобива вкуса на прясна.

- За да се отстрани неприятната миризма от съда, в който е готвена, пържена или печена риба, след измиването му сварете в него малко чай.

- Помещението, в което е готвена рибата, се освежава, ако след проветряване на печката се сложи съд с вряща вода, в която се поставят няколко капки одеколон или лавандулов спирт.

- Миризмата от риба по ръцете се отстранява, ако те се натрият със сол и после се изплакнат със студена течаща вода.

- Застоялата рибена мазнина по стените и дъното на съда след пържене се отстранява напълно, ако съдът се посипе обилно със сол.

 

 

 

 

 

Share

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван